Aperol Spritz

Para entender como surgiu o aperol spritz precisamos voltar um pouco na história, entender o por que esse coquetel é considerado um aperitivo.

Aperitivo é o nome dado para bebidas ou coqueteis que tem um sabor mais amargo, no século V a.C descobriu-se que bebidas com sabor mais amargo era ótimos para abri o apetite antes das refeições, tanto que na Itália a lugares em que você toma um drink ou uma dose de aperitivo antes de fazer a refeição.
Mas para entender como surgiu o aperol spritz, devemos entender de onde se originou o spritz. Derivado do verbo alemão spritzen; spritz significa "borrifar". Durante o domínio austríaco, no final do século XVIII e ínicio do século XVX os soldados do Habsburgo começaram a consumir os vinhos na região de Vêneto. Por não ter o costume de beber bebidas forte, para suavizar o sabor dos vinhos adicionavam água gaseificada, assim nascendo a primeira versão do spritz. o que na prática seria um sacrilégio para os italianos amantes de vinho, deu origem ao coquetel mais famoso do país atualmente.
Anos mais tarde em Pádua, Itália os irmão Luigi e Silvio Barbieri criaram um aperitivo chamado aperol derivado de uma variedade de laranjas e ervas e raízes com um sabor doce e amargo combinando a fragância amadeirada e agridoce. No período do pós-guerra e nos anos seguintes, o Aperol tornou-se popular em toda a Itália, especialmente entre os frequentadores de cafés em Pádua e bares tradicionais de Veneza. 
Entretanto o coquetel ja conhecido como spritz ganhou uma nova cara quando decidiu-se "manchar" a mistura de vinho proseco e água gaseificada com um sabor um pouco mais amargo. 
O Aperol Spritz ou Spritz Veneziano, como é reconhecido pelo International Bartenders Association (IBA), é um coquetel indicado para as ocasiões que correspondem à intenção de criação de seus ingredientes: leveza, refrescância e baixo teor alcoólico que estimulam o apetite e combinam com refeições leves tipo snacks e petiscos. Sua cor alaranjada vívida é seu maior atrativo – por isso é melhor servi-lo em taças e copos transparentes, sendo um coquetel desejado por todos que o veem e querem desfrutar de suas características ao longo do dia ou da noite.
Deixe-nos fazer parte desse momento mágico, onde amor e felicidade se encontram em cada gole.
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